Don't miss out! We'll send a list to your inbox, once a day. Subscribe now!

Thank you!

We've just sent you an email with your subscription link. Click on it to confirm your request.

Subscription failed!

Sorry, there seems to be an error.
makan

Inilah Cara Hasilkan Asam Laksa Versi Cina Yang Likat & Sedap. Confirm Puas Hati!

Kuah yang likat dan rasa ikan fresh, fuh padu.

Cover image via Ameera (Facebook)

Local food sememangnya merupakan comfort food kita setiap masa. Asam laksa? Emm, tak payah cakap memang dah tau banyak fans...

Image via babab.net

Rasa kuah ikan yang pedas-pedas masam, dimakan dengan mi beras laksa. Fuh so refreshing! Cara penyediaan yang cukup ringkas dan senang untuk hasilkan asam laksa versi Cina ini. Resepi ini mendapat sebanyak 25K perkongsian tau. Haa, apa lagi... Jom ikuti resepi yang dikongsikan oleh pemilik akaun Facebook, Ameera ini.

Bahan yang diperlukan:

  • 5-6 ekor ikan kembung
  • Serai
  • Lengkuas
  • Belacan
  • Bawang besar
  • Bawang putih
  • Cili padi
  • 1 tin sardin
  • 2  sudu besar cili kisar
  • 8 keping asam keping
  • 2 sudu besar air asam jawa
  • Daun kesum
  • Bunga kantan
  • Gula secukup rasa
  • Garam secukup rasa
  • 1 sudu besar otak udang
  • Limau kasturi
  • Timun (dihiris nipis)
  • Bawang besar (dihiris nipis)
  • Nanas (dipotong kecil)

Image via Ameera (Facebook)

Cara penyediaan:

1. Untuk kuah ikan, rebuskan ikan kembung sehingga masak. 

Image via Ameera (Facebook)

2. Masukkan ikan yang telah direbus tadi ke dalam blender dan blendkan. 

Image via Ameera (Facebook)

3. Tapiskan air ikan supaya terasing tulangnya.

Image via Ameera (Facebook)

4. Kemudian, keluarkan sardin dari tin, cuci dan buang tulang di bahagian tengah.

Image via Ameera (Facebook)

5. Asingkan sambal dan ikan sardin yang telah siap dicuci. Tambahkan 2 sudu besar cili kisar ke dalam sambal sardin. 

Image via Ameera (Facebook)

6. Untuk bahan tumis, blendkan bawang besar, bawang putih, cili padi dan belacan. 

Image via Ameera (Facebook)

7. Panaskan minyak. Tumiskan bawang yang telah dikisar dengan menggunakan api sederhana.

Image via Ameera (Facebook)

8. Letakkan lengkuas dan serai yang telah diketuk. Masak sehingga naik minyak. 

Image via Ameera (Facebook)

Image via Ameera (Facebook)

9. Masukkan asam keping, air asam jawa, dan air ikan yang telah ditapis. Tambahkan sedikit air. 

Image via Ameera (Facebook)

10. Masukkan sambal sardin, daun kesum dan bunga kantan. Perasakan dengan gula dan garam secukup rasa.

Image via Ameera (Facebook)

11. Tambahkan dengan otak udang. 

Image via Ameera (Facebook)

12. Masukkan ikan sardin. Kacau sebati sehingga masak.

Image via Ameera (Facebook)

Image via Ameera (Facebook)

13. Basuh dan celur mi beras menggunakan air panas. 

Image via Ameera (Facebook)

Kredit resepi penuh: Ameera (Facebook)

Asam laksa versi Cina sedia untuk dihidang. Hiaskan dengan limau kasturi, hirisan bawang besar, hirisan timun dan nanas. Emm, sedapnya!

Image via Ameera (Facebook)

Untuk dapatkan banyak lagi artikel seperti ini, LIKE Facebook Seismik Makan serta FOLLOW kami di Instagram sekarang!

Image via Seismik Makan

Asam laksa Penang berada di tangga 10 teratas dalam World's Best 50 Food list?

Dapatkan laksa famous di sini:

Anda seorang penggemar kuih? Cuba try kuiz ni:

Inginkan resepi yang simple?

Don't miss out on Malaysia's top stories!

We'll send a list to your inbox, once a day. Subscribe now!

Thank you!

We've just sent you an email with your subscription link. Click on it to confirm your request.

Subscription failed!

Sorry, there seems to be an error.

Leave a comment