Ini Resepi Kuah Kacang Serba Serbi Yang Sedap. Sama Seperti Yang Mak Hasilkan!

Cuba bayangkan makan kuah kacang dengan nasi impit emmm, nikmatnya..

Tak semestinya kena tunggu raya baru boleh masak kuah kacang, sekarang pun boleh. 

Resepi ini bukan sahaja boleh dihidangkan bersama nasi impit, boleh juga disajikan dengan mee rojak. 

Apa yang menarik? Guna air fryer je!

Bahan kuah kacang

• 500 gram kacang tanah berkulit
• 6-7 biji bawang merah
• 5 ulas bawang putih
• 3cm halia
• 3cm lengkuas
• 3 batang serai
• Segenggam udang kering
• Gula merah
• Cili boh (dikisar)
• Minyak
• Garam secukup rasa

Bahan mee rojak daging

• Mee kuning
• Kuah kacang 
• Telur rebus
• Daging rebus
• Timun
• Tauhu

1. Masukkan kacang tanah berkulit, bawang merah, bawang putih, halia, lengkuas, serai dan segenggam udang kering ke dalam air fryer.

Setting: Masak pada suhu 140° untuk 20 minit. Pausekan air fryer setiap 3 minit dan goncangkan kacang supaya semua bahan masak sekata.

2. Kisarkan bahan tersebut ke dalam blender sehingga menjadi cebisan halus.

3. Masukkan bahan yang telah dikisar ke dalam kuali bersama gula merah dan cili boh. Gaulkan air dan minyak sedikit demi sedikit. Gunakan api sederhana supaya dapat gaul bahan sehingga sebati.

4. Tutup api jika kuah sudah pekat dan perang.

Tip: Kepekatan untuk kuah kacang lebih pekat berbanding kuah mee rojak. 

5. Celurkan mee kuning dalam air panas. 

6. Hiris daging nipis-nipis dan rebus daging sehingga empuk.

7. Hidangkan bersama telur rebus, tauhu dan timun.