Lebih 17k 'Shares', Lelaki Ini Kongsi Resepi Ayam Asap Teh Yang 'Juicy' & Ringkas!

Perapan ayam yang manis, savoury dan isi ayam yang juicy pasti akan menaikkan selera anda. Bukan itu sahaja, ayam juga diasapkan dengan teh hitam, beras dan gula perang yang memberikan aroma harum kepada ayam tersebut.

Untuk pengetahuan anda, resepi ini sangat terkenal di kalangan orang Cina kerana rasanya yang sangat enak. Wajib cuba!

Bahan-bahan perap

• ½ ekor ayam (bahagian dada atau bahagian paha)
• ½ sudu teh lada hitam
• 1 sudu minyak bijan
• 2 sudu sos tiram
• 2 sudu kicap pekat
• 2 sudu madu
• 2 ulas bawang putih
• 2 inci halia
• Garam secukup rasa

Bahan perasap

• 3 uncang teh hitam
• 3 sudu beras
• 3 sudu gula perang

1. Bersihkan ayam terlebih dahulu.

2. Gaulkan kesemua bahan-bahan perap.

3. Ambil separuh dari campuran sos dan gaul dengan ayam. Perapkan selama beberapa minit.

4. Sediakan tempat pengukus dan didihkan air pada api yang besar.

5. Letakkan ayam di atas pengukus. Letakkan juga halia dan bawang putih untuk menaikkan aroma das rasa.

6. Tutupkan pengukus dengan rapi dan kukus ayam selama 30 hingga 40 minit. (20-30 minit untuk bahagian dada)

7. Setelah 40 minit, angkat ayam dari pengukus.

8. Sapukan lebihan sos perapan pada yang dah dikukus.

9. Sediakan perasap ayam dengan menggunakan pembalut aluminium. (lihat gambar)

10. Letakkan beras, teh hitam dan gula perang dalam aluminium foil dan gaulkan.

11. Letakkan dalam kuali pada api yang besar sehingga berasap. Apabila sudah berasap, letakkan ayam dan jaring pengukus di atas bahan perasap dan tutupkan.

12. Apabila sos sudah kering, tambahkan satu lagi lapisan sos perapan. Rehatkan ayam dan biarkan sos menjadi kering.

Tips tambahan: Simpankan lebihan air kukusan ayam dan sos perapan untuk dijadikan sup.

Sumber resepi: Kamarul Ariffin Nor Sadan