Cover image via Follow kami di WhatsApp Channels, Telegram, Instagram dan TikTok SAYS Seismik, jadi antara yang terawal untuk dapatkan berita serta artikel-artikel menarik.
Jika anda makan roti bakar dengan sapuan kaya, anda mungkin perasan kaya tersedia dalam pelbagai warna
Ada yang berwarna hijau, ada juga yang berwarna perang. Walaupun kedua-duanya diperbuat daripada bahan-bahan biasa seperti santan, telur dan gula, rasanya boleh berbeza bergantung pada cara ia dibuat.
Kaya hijau biasanya mempunyai perisa pandan
Warna hijau yang lazim dilihat itu biasanya terhasil daripada daun pandan, yang turut memberikan aroma manis dan harum kepada kaya tersebut.
Versi berperisa pandan ini sering dikenali sebagai kaya Nyonya dan kerap digunakan sebagai inti atau lapisan atas bagi kuih-muih tradisional Nyonya.
Kaya berwarna perang mendapat warnanya daripada gula yang dimasak menjadi karamel
Apabila dipanaskan, gula bertukar warna menjadi perang keemasan dan menghasilkan rasa yang lebih kaya serta menyerupai karamel.
Sesetengah resepi mungkin turut menggunakan pemanis yang lebih gelap warnanya, seperti gula Melaka, yang dapat menjadikan warna dan rasanya lebih pekat.
Versi yang lebih gelap ini biasanya dikenali sebagai kaya Hainan, jenis kaya yang sering ditemui di kopitiam tradisional, lazimnya dihidangkan bersama roti bakar dan telur separuh masak.
Kesimpulannya, kedua-duanya ialah kaya, cuma cara pembuatannya berbeza
Walaupun resepi mungkin berbeza mengikut cara ia dibuat, perbezaan utamanya terletak pada bahan-bahan dan proses memasak yang digunakan untuk memberikan rasa serta warna kepada sapuan tersebut.
Kaya hijau mempunyai rasa pandan yang manis, manakala kaya perang cenderung mempunyai rasa yang lebih pekat dan seakan-akan karamel.
Like Facebook, follow Twitter dan Instagram SAYS Seismik serta temui segala cerita 'mesti kongsi' sekarang!
