Hasilkan Kuih Bulan Halal Menggunakan 8 Bahan Je. Tak Perlu Ragu-Ragu Lagi!
Tak perlu risau dan ragu-ragu lagi, sememangnya homemade dan halal.
By Ellina Chan — 10 Sep 2020, 05:53 PM
Kuih bulan versi halal ini sangat sesuai dihasilkan semasa musim perayaan kuih bulan yang jatuh pada September.
Perayaan ini disambut oleh kaum Cina untuk mengeratkan hubungan antara keluarga sempena bulan penuh yang melambangkan keluarga yang lengkap.
Tahukah anda? Kuih bulan ni makanan tradisional yang dihidang dengan teh panas. Kebiasaannya kuih bulan ni mempunyai pelbagai perisa seperti kacang merah, lotus, kacang hijau, coklat dan durian. Kebanyakan kuih bulan yang dijual di pasaran tak halal kerana mengandungi pork lard.
Terliur tengok kuih bulan kat luar sana? Jangan risau, anda boleh gunakan resepi ni untuk buat kuih bulan homemade sendiri, halal pulak tu!
Kami jumpa resepi mooncake halal yang tak menggunakan pork lard, dari MakcikMaggis.
Antara bahan yang diperlukan ialah:
Bahan-bahan kulit kuih bulan:
- 150 gram golden syrup.
- 60 gram minyak kacang
- 5 gram air alkali
- 250 gram tepung kek
- 350 gram pes kacang merah
- 7 biji kuning telur masin
- 1 biji kuning telur
- 1 sudu besar susu segar
Cara membuatnya:
2. Ayakkan tepung dan kacau sehingga sebati (jangan uli).
3. Perap selama 1-2 jam. Selepas itu, uli doh sampai lembut.
5. Bulat-bulatkan pes kacang merah menggunakan 50 gram setiap satu bola.
6. Untuk menghasilkan kuih bulan, leperkan pes kacang merah dan masukkan kuning telur masin. Balut dengan rapi.
7.Kemudian, balutkan inti dengan doh kulit kuih bulan (perlu hati-hati supaya tidak terkeluar semasa dicetak).
9. Masukkan doh kuih bulan yang telah siap tadi ke dalam acuan dan tekan perlahan-lahan agar terbentuk corak-corak kuih bulan atas doh tadi.
10. Tekan ke atas dulang yang disapu dengan sedikit minyak (juga boleh dialas dengan baking paper).
12. Bakar selama 10 minit.
13. Kemudian keluarkan dari oven. Sejukkan lebih kurang 15 minit.
14. Sapukan kuih bulan dengan bancuhan kuning telur dan susu segar.
15. Bakar selama 15-20 minit sehingga kuih bulan masak perang keemasan.
Apabila dah siap, inilah hasilnya. Sedap dan simple dengan menggunakan hanya 8 bahan sahaja!
Kredit resepi: Makcik Manggis (Blogspot)
Untuk dapatkan banyak lagi artikel seperti ini, LIKE Facebook Seismik Makan serta FOLLOW kami di Instagram sekarang!
