5 Tips Paling Penting Untuk Memilih Ikan Yang Segar Di Pasar. Senang Je!

Lebih lagi apabila anda seorang yang baru belajar memasak, pasti akan pening kepala punyalah. Manakan tidak, membeli ikan itu sangat penting kerana ikan yang segar dan berkualiti menjaminkan kelazatan masakan kita juga. Melainkan jika anda menetap di kawasan perairan, memang agak mencabar untuk mendapatkan ikan yang betul-betul segar.

Tetapi percayalah cakap kami, tak mustahil pun. Anda hanya perlu pandai pilih sahaja. Mudah sangat!

Cara yang paling mudah untuk menentukan kesegaran ikan ialah dengan memastikan ikan mempunyai mata yang jernih dan cerah. Selain itu, matanya juga akan timbul dan menonjol. 

Manakala ikan yang tidak segar pula mempunyai mata berwarna merah dan pudar. Matanya juga sudah tenggelam dan sembap.  

Pilih ikan yang mempunyai insang berwarna merah terang dan pastikan insang basah tanpa mempunyai terlalu banyak lendir. 

Ikan yang tidak segar pula mempunyai insang yang berwarna kelabu atau coklat kehitaman. Insangnya juga sudah menjadi keras dan berlendir. 

Ikan yang segar mempunyai kulit luaran yang berkilat dan berwarna cerah berbanding dengan ikan tidak segar yang mempunyai kulit pucat. 

Manakala sisik ikan segar juga kuat dan ikan tidak segar mempunyai sisik yang rapuh dan mudah tercabut.  

Tekan ikan pada bahagian perutnya untuk memastikan ikan segar atau tidak. Tekstur yang keras bermakna ikan masih segar tetapi jika lembik, maknanya ikan sudah lama. 

Elakkan daripada membeli ikan yang bahagian perutnya sudah pecah. Ini kerana ikan yang kurang segar mempunyai kulit perut yang lembik. 

Kesegaran ikan boleh ditentukan melalui baunya. Walaupun agak hanyir, ikan yang segar masih akan mempunyai bau laut manakala ikan lama akan mempunyai bau busuk dan hanyir yang sangat kuat.