Ini Caranya Untuk Hasilkan Keropok Lekor Homemade Yang Rangup Di Rumah. Guna 5 Bahan Je!

Keropok lekor yang rangup dan padat dengan isi ikan ini sangat menggamit selera. Bukan itu sahaja, cicahkan dengan sos. Fuh, padu! Jom hasilkan juadah minum petang ini dengan resepi yang sangat simple ni. Resepi sos pun ada tau...

Bahan untuk keropok lekor:

• 20-25 ekor isi ikan temenung lemak
• 2 cawan tepung ubi
• 2 cawan tepung gandum
• Garam secukup rasa
• 1 sudu baking powder

Bahan untuk sos:

• 3 sudu cili kering (dikisar)
• 1 cawan air
• 1 sudu besar cuka
• 2 sudu besar gula
• Garam secukup rasa
• Gula merah secukup rasa
• Air asam jawa
• 1 sudu tepung jagung

1. Untuk keropok lekor, blend isi ikan dengan sedikit air.

2. Gaulkan isi ikan yang telah dikisar dengan tepung ubi, tepung gandum, garam, ajinomoto dan baking powder. Uli sehingga menjadi doh.

3. Letakkan sedikit minyak atas pelapik supaya doh tak melekat. Uli doh memanjang. 

4. Rebuskan air dalam kuali. Selepas air mendidih, masukkan keropok lekor ke dalam kuali untuk direbus. Rebus sehingga keropok lekor terapung. 

5. Tos dan sejukkan keropok lekor. 

6. Potong kecil-kecil dan goreng menggunakan api sederhana. 

7. Untuk sos, masukkan kesemua bahan sos ke dalam periuk kecuali tepung jagung. Kacau sehingga mendidih. Kemudian, masukkan bancuhan tepung jagung dan kacau sehingga sos menjadi likat. Tutup api. 

Kredit resepi : Ayu Hidayu